Las Cuevas har et team af professionelle med mange års arbejde i vigtige restauranter.
Restauranten Las Cuevas er resultatet af en genoprettelse af hulerne - boliger beliggende i kommunen San Miguel de Salinas, som tilsyneladende stammer fra det tidlige attende århundrede. De to huler, der danner er placeret i et kvarter af byen, huse og huler i et enkelt miljø nu rehabiliteret og opskrives som et rum for kulturel og etnologisk værdi.
Processen med restaurering af hulerne og restauranten, var et hårdt arbejde i 9 måneder, og er idag meget smuk og behagelig.
Hulerne tilhørte i lang tid forskellige familier, der brugte dem som husly.
Forretter Hovedretter
Desserter Vin fra kælder
